RESEPI NASI AYAM PENYET

Assalamualaikum.

Pada hujung minggu yang lepas, NS mencuba resepi Nasi Ayam Penyet.

Terliur pulak blogger Nek Yunie asyik duk post dekat dinding facebook makan Nasi Ayam Penyet.

Terutama sekali jom kita tengok :

BAHAN-BAHAN [ AYAM PENYET ] :-

Ayam (Whole Leg)
1 sb serbuk kunyit
1 sb besar biji ketumbar*
1 sb besar jintan manis*
1 sb besar jintan putih*
1 biji bawang merah
1 ulas bawang merah
3 sudu santan pekat (NS guna santan Kara juga macam Nek Yunie..)
Garam secukup rasa

Bahan bertanda * sila sangai kering dan kisar.

Cara-caranya :-

Kisar bawang merah dan bawang putih dalam pengisar kering, masukkan dalam air. Rebus ayam dan letak serbuk kunyit, santan dan satu sudu besar rempah yang dikisar kering. Perasakan dengan garam. Lebihan rempah simpan tepi untuk perapan ayam. Setelah ayam masak, angkat ayam, ketepikan & sejukkan. Selepas sejuk NS ketuk-ketuk ayam tu dengan ulu lesung...hihi..

-----------------------------------------------

BAHAN-BAHAN PERAPAN AYAM:-

Rempah yang dikisar kering, 1 sudu serbuk cili @ cili boh, 1 sudu serbuk kari ayam, 1 biji telur, 2 senduk air rebusan ayam, perasa & tepung beras secukupnya.

Cara-caranya :-
Campurkan semua bahan dan rendam ayam ke dalamnya. Boleh digoreng terus, hanya sehingga tepung garing. Jangan goreng terlalu lama, nanti ayam liat.

* Untuk perapan ini NS masukkan sekali sekeping Tempe yang dah dipotong menjadi saiz kecil.

-----------------------------------------------

BAHAN-BAHAN SAMBAL :-

5-6 biji cili merah
Segenggam @ lebih, cili api
2 ulas bawang putih
1 labu bawang merah
2 biji tomato
2 sudu ikan bilis
2 inci belacan
3 sb gula merah/gula perang
2 biji limau kasturi @ lebih

Cara-caranya :-
Goreng semua bahan kecuali gula merah, angkat dan kisar. Kemudian goreng kembali dan perasakan dengan gula merah, garam & limau. Rasa ikut selera sendiri.

Aksesori Tambahan yang NS letak :

Tomato

Timun Batang

Kubis.

Ok, jom tengok hasil yang NS dapat.

Sila bagi komen, sebab ini kali pertama NS masak Nasi Ayam Penyet selepas mencuba Nasi Ayam Penyet - AP di Seri Iskandar, Perak.

 Yang penting, suami cakap sambal tu sedaappp...ehehehe.

Terima Kasih Nek Yunie....

Kredit to : http://aunidenovella.blogspot.com/2014/11/resepi-ayam-penyet-dan-sambal.html